„Rozważania nad filiżanką kawy” – felieton prof. Sławomira Mitrusa w najnowszym numerze Indeksu

Zmysł smaku nie wydaje się szczególnie ciekawy, ale to tylko pozory. Czym jest smak kokumi, po co receptory smaku w pęcherzu moczowym oraz od czego zależy smak potraw – to tylko część pytań, na które w swoim tekście odpowiada dr hab. Sławomir Mitrus, prof. UO z Instytutu Biologii. Na smakowitą opowieść zapraszamy do najnowszego numeru Indeksu.

Link do najnowszego numeru Indeksu >>